חיפוש
סגור את תיבת החיפוש

תנור תעשייתי למאפיות

תוכן עניינים

היכרות עם המאפיינים של תנור תעשייתי יכולה לסייע לבעלי מאפיות חדשות או קיימות. במאמר הבא נציג את התכונות המרכזיות של תנור מן הסוג הזה, נבין מה מאפיין אותו ונשווה בין הדגמים הקיימים

מאפיות זקוקות לתנור כמה שיותר חזק, אמין ובטיחותי. בגלל שבבתי עסק מן הסוג הזה מבססים את הפעילות המסחרית על אפייה, יש גם צורך בזמינות גבוהה של תנורים יעילים. מטבע הדברים, תנור ביתי ורגיל לא יכול לשמש את הצרכים של מאפייה או לעמוד בסטנדרטים שהיא מציבה. כפועל יוצא מכך, הפתרון היחיד שרלוונטי הוא תנור תעשייתי או תנור אבן.

תנור אבן נחשב לאופציה מסורתית ומיושנת ביחס לתנור תעשייתי. זה נכון שגם בתנור אבן וגם בתנור תעשייתי אפשר להשתמש על מנת להכין סוגים שונים של מאפים, אבל קיימים גם הבדלים מסוימים בין התנורים:

א. תכניות הפעלה עבור התנור – תנור אבן אי אפשר להגדיר להפעלה אוטומטית. הדרך היחידה להפעיל תנור כזה היא בצורה ידנית, תוך כדי שמירה על כללי בטיחות מחמירים ורק לאחר תהליך הכשרה ארוך יחסית של העובדים. לעומת זאת, תנור תעשייתי מגיע עם תכניות הפעלה מובנות והוא לא דורש שום סוג של ניסיון קודם.

ב. בטיחות בהפעלת התנור – תנור תעשייתי נחשב הרבה יותר בטיחותי כי הוא סגור באופן הרמטי. תנור כזה כמעט ולא מפיץ חום בסביבת העבודה או המאפייה, לעומת תנור אבן שבו יש פתח רחב וגדול עם להבות רוחשות.

ג. הכנת התשתית עבור התנור – תנור תעשייתי למאפיות דורש רק חיבור לחשמל. לעומת זאת, תנור אבן צריך לבנות באופן ייעודי ועל בסיס תשתית מתאימה. ברוב המאפיות אין תשתית כזו והקמה שלה עלולה לעלות הרבה מאוד כסף.

לאיזו מאפיה מתאים תנור תעשייתי?

החדשות הטובות הן שגם מאפיות חדשות וגם מאפיות ותיקות יכולות כיום ליהנות מהיתרונות של תנור תעשייתי. בשביל שבעלי מאפיות ייהנו מהיתרונות של התנור, הם בוחרים אותו על פי פרמטרים אובייקטיבים ומקצועיים. בין היתר, הפרמטרים המרכזיים שבהם משתמשים על מנת לבחור תנור מן הסוג הזה הם:

  • מפרט טכני מלא
  • הספק
  • צריכת אנרגיה בעת החיבור לחשמל
  • גודל ומידות
  • סוג תכניות ההפעלה

בכל מקרה, את כל ההשוואה בין הסוגים השונים של תנורים תעשייתיים עבור בתי עסק בכלל ועבור מאפיות בפרט – ניתן לבצע מראש. המידע על המפרט הטכני של כל תנור יופיע למשל באתרי האינטרנט של היצרנים או המשווקים המורשים, בעוד האינפורמציה על ההספק וצריכת האנרגיה יכולה להופיע גם על גבי התנור עצמו.

בסופו של דבר, תנור הוא חלק בלתי נפרד מהמאפייה ובלעדיו אי אפשר להכין אף סוג של מאפים. לכן כדאי לבעלי מאפיות לחשוב היטב איזה תנור הכי מתאים להם ואף לקחת בחשבון את היתרון של הפתרון התעשייתי והמקצועי.

כניסה למערכת

שתפו את המאמר

עוד מאמרים

פיזיותרפיה לקשישים בבית

פיזיותרפיה לגיל השלישי: לשמור על עצמאות ותנועה

עם הגיל, הגוף שלנו עובר שינויים טבעיים רבים. השרירים נחלשים, העצמות הופכות פגיעות יותר, ומפרקים עשויים להתנוון. שינויים אלו יכולים להוביל לקושי בתנועה, כאבים ואף ירידה באיכות החיים. אבל אל דאגה! פיזיותרפיה יכולה לעזור! פיזיותרפיה היא טיפול/ סדרת טיפולים פיזיים המיועדים לשיפור התנועה, הכוח והיציבה.

קראו עוד
כאבים בירך אילוסטרציה תמונה ראשית

סובלים מכאבים בירך? היכנסו וגלו מה זה אומר

**מאמר זה איננו מחליף דעה רפואית ואין להתייחס אליו כהמלצה, או כמידע מוחלט. לפני כל החלטה יש להתייעץ עם רופא מומחה בתחום כאבים בירך, תופעה נפוצה ומטרידה, יכולים להפוך אפילו את הפעולות הפשוטות ביותר לאתגר. כאבים אלו, המופיעים במגוון צורות, מיקומים ועוצמות, עשויים להוות תסמין

קראו עוד
המסע לדרכון הנכסף-טיול שורשים

מסע אל השורשים: סיפורה של הוצאת דרכון רומני

הקשר המיוחד שלי לרומניה: שמי דולב, גדלתי בישראל כבן לאב רומני שעלה לארץ לפני שנים רבות. מאז ילדותי, הרגשתי קשר מיוחד לרומניה, ארץ מוצאו של אבי. סיפורים על ילדותו שם, תמונות של משפחה רחוקה, מנהגים וטקסים מיוחדים – כל אלה עוררו בי סקרנות עמוקה וחשק

קראו עוד
שואב אבק רובוטי - נוצר בAI

עולם הגאדג'טים: מוצרי חדשנות שלא ידעתם שאתם צריכים

בעידן שבו הטכנולוגיה מתקדמת בקצב מסחרר, גאדג'טים חדשים ומוזרים מציעים לנו פתרונות יצירתיים שלא תמיד ידענו שאנחנו צריכים. אם אתם מחפשים דרכים להקל על חייכם היומיומיים או פשוט להוסיף קצת תבלין לשגרה, הנה כמה מהגאדג'טים המתוחכמים והמעניינים שכדאי לשקול: מנקה רובוטי לחלונות השאירו את עבודת

קראו עוד
ניוד סלולר

ניוד סלולר: כל מה שצריך לדעת לפני שעוברים חברה

נמאס לכם לשלם יותר מדי על חבילת הסלולר שלכם? רוצים ליהנות משירות טוב יותר במחיר אטרקטיבי? הגיע הזמן לנייד את מספר הטלפון שלכם! יש לכם זכות לנייד את מספר הטלפון שלכם לחברת סלולר אחרת מבלי לאבד את המספר המוכר והיקר ולמרות זאת, לא מעט אנשים

קראו עוד
עיצוב חדר אמבטיה

עיצוב חדר אמבטיה: טיפים ורעיונות

חדר המקלחת הוא לא רק מקום להתרחץ בו, אלא גם מקום מפלט פרטי, בו ניתן להירגע ולהתנתק מהמולת היום. עיצוב חדר מקלחת נכון יכול לשדרג משמעותית את איכות החיים שלכם ולהפוך אותו לחלל יפהפה, פונקציונלי ונעים לשהייה. רוצים לתת חיים חדשים לחדר המקלחת שלכם? כך

קראו עוד

הדרך הנכונה לשחק ברשת בצורה נכונה ובטוחה

מדי יום מיליוני גולשים ברחבי העולם מריצים חיפוש באינטרנט כדי למצוא את מבוקשם, נתח גדול מהם הם הגיימרים וחלק גדול מהגיימרים הם צעירים וילדים קטנים שמבלים את רוב זמנם הפנוי מול המסך, מול המחשב. אין מה לעשות, העולם לפני כמה שנים ולעומת העולם היום הוא

קראו עוד
כיצד לנהל אשפה בדרך אקולוגית וידידותית לסביבה

כיצד לנהל אשפה בדרך אקולוגית וידידותית לסביבה

החשיבות ניהול אשפה נכון ניהול אשפה נכון הוא אחד האתגרים המרכזיים בשמירה על סביבה נקייה ובריאה. עם הגידול באוכלוסייה והצריכה, כמות הפסולת הולכת וגדלה, מה שמציב אתגר משמעותי לנהל אשפה בצורה יעילה. השפעות שליליות של אשפה על הסביבה כאשר אשפה אינה מנוהלת כראוי, היא עלולה

קראו עוד

הדמיות תלת מימד לדירה: הצצה לעתיד שלכם

תכנון ועיצוב דירה יכולים להיות משימה מאתגרת. בין אם אתם בונים בית חדש, משדרגים את הדירה הנוכחית או פשוט רוצים לראות איך רהיטים חדשים ייראו בחלל, הדמיות תלת מימד יכולות להיות כלי רב עוצמה שיעזור לכם להגשים את החזון שלכם. מה זה הדמיות תלת מימד

קראו עוד

השכרת ציוד רפואי לבית

אם אתם או מישהו קרוב לכם זקוקים לטיפול רפואי ממושך בבית, ייתכן שתצטרכו ציוד רפואי מיוחד כדי להקל על התהליך. אך רכישת ציוד רפואי יכולה להיות יקרה מאוד, ולא תמיד נחוצה לטווח ארוך. בשורה התחתונה, לא כולם צריכים להחזיק בבית מכשירים רפואיים מורכבים ויקרים באופן

קראו עוד

Get Your Weekly Sport Dose

Subscribe to TheWhistle and recieve notifications on new sports posts