חיפוש
סגור את תיבת החיפוש

התנאים לבישול מושלם: מטבח מאוורר

תוכן עניינים

שפים ובשלנים מקצועיים יודעים היטב שאי אפשר לסמוך רק על מתכונים מוצלחים. הסוד של בישול מושלם הוא שימוש במטבח מאוורר המציע תנאים קולינריים ברמה הגבוהה ביותר
מטבח מושלם ומאוורר הוא התנאי הבסיסי והחשוב ביותר עבור בישול מוצלח. באמצעות מתכונים, כישרון או חומרי גלם מובחרים אפשר להגיע רק עד תקרת זכוכית מסוימת, הנפרצת באופן דרמטי כאשר משתמשים במטבח ברמה גבוהה. את הסוד הזה יודע כל שף מתחיל ברחבי העולם וכעת הוא מתחיל להיחשף גם בקרב הבשלנים הביתיים. השאלה העיקרית היא מה יכול להפוך מטבח רגיל לחדר בישול מושלם וכיצד ניתן להשתמש באמצעים מתקדמים לצורך נידוף, אוורור ופיזור העשן.

יש מספר אמצעים התורמים להגדרה של חדר בישול בתור מטבח מושלם ומאוורר:

א. מנדפים – מנדף משנה את האופי של מערכת מיזוג אוויר והוא אידיאלי בתוך מטבחים. באמצעות מנדפים ניתן לא רק לחסוך בחשמל, אלא גם לפזר באופן מדויק ויחסי את האוויר הקר. מנדפים יוצרים תנאים אופטימאליים עבור שפים ובשלנים. מי שרוצה לבלות שעות ארוכות במטבח מבלי לסבול מהזעה, חום או חוסר סבלנות חייב לוודא שיש בתוכו מנדפים. כמו גם יש לדעת שללא ניקוי מנדפים האוויר עלול להיות מזוהם וחנוק.

ב. מערכות סינון – המטרה של מערכות סינון לענף המזון היא למנוע חדירה של חומרים מזהמים אל תוך חומרי הגלם, הסירים, המחבתות או האוכל. ניתן לשלב בתוך מערכות סינון למטבחים גם משקע אלקטרוסטטי לפי הצורך או מסנן אבסולוטי המומלץ על ידי אנשי המקצוע בתחום האוורור.

ג. מסננים – יש מגוון רחב של מסננים המיועדים לשיפור התנאים בתוך מטבח מושלם ומאוורר. מסננים ראשוניים, מסנני שקים, חומרי סינון וגם מסננים למנדפים הם רק חלק קטן מארגז הכלים הנפוץ עבור בשלנים ושפים.

מי צריך מטבח מושלם ומאוורר?

את ההצלחה הגדולה ביותר של מוצרי סינון ומיזוג אוויר ניתן לזהות בעיקר במטבחים של מסעדות, בתי קפה וחברות קייטרינג. גם בתי מלון בוחרים בשנים האחרונות לעבור אל מערכות סינון ומיזוג אוויר במטרה לשפר את התנאים בתוך המטבח. לקוחות בסקטור המוסדי והעסקי מבינים את המשמעות של יצירת יתרון יחסי באמצעות מוצרי המיזוג והסינון. במילים אחרות, היום כבר אין מקום לפשרות וכל שינוי קטן בהרכב המטבח משפיע באופן ישיר על איכות המנה.

מבחינת לקוחות פרטיים, השאיפה העיקרית היא לשלב כמה שיותר מוצרי מיזוג וסינון אוויר בתוך המטבח. אפשר להתחיל עם תכנון יסודי של המטבח ובהתייעצות עם מעצבי פנים, להמשיך בתיאום פגישת ייעוץ עם נציגי חברות המיזוג ולסיים עם קבלת המלצות מטעם שפים ובשלנים מומחים. בסופו של דבר, התנאים בתוך המטבח משפרים את איכות החיים של לקוחות פרטיים לא פחות מאשר בעלי עסקים ומסעדות. כדאי לזכור את זה בפעם הבאה שמתכננים איזור בישול ולהשתמש בכל האמצעים הקיימים כדי להבטיח מטבח מושלם ומאוורר.

כניסה למערכת

שתפו את המאמר

עוד מאמרים

פיזיותרפיה לקשישים בבית

פיזיותרפיה לגיל השלישי: לשמור על עצמאות ותנועה

עם הגיל, הגוף שלנו עובר שינויים טבעיים רבים. השרירים נחלשים, העצמות הופכות פגיעות יותר, ומפרקים עשויים להתנוון. שינויים אלו יכולים להוביל לקושי בתנועה, כאבים ואף ירידה באיכות החיים. אבל אל דאגה! פיזיותרפיה יכולה לעזור! פיזיותרפיה היא טיפול/ סדרת טיפולים פיזיים המיועדים לשיפור התנועה, הכוח והיציבה.

קראו עוד
כאבים בירך אילוסטרציה תמונה ראשית

סובלים מכאבים בירך? היכנסו וגלו מה זה אומר

**מאמר זה איננו מחליף דעה רפואית ואין להתייחס אליו כהמלצה, או כמידע מוחלט. לפני כל החלטה יש להתייעץ עם רופא מומחה בתחום כאבים בירך, תופעה נפוצה ומטרידה, יכולים להפוך אפילו את הפעולות הפשוטות ביותר לאתגר. כאבים אלו, המופיעים במגוון צורות, מיקומים ועוצמות, עשויים להוות תסמין

קראו עוד
המסע לדרכון הנכסף-טיול שורשים

מסע אל השורשים: סיפורה של הוצאת דרכון רומני

הקשר המיוחד שלי לרומניה: שמי דולב, גדלתי בישראל כבן לאב רומני שעלה לארץ לפני שנים רבות. מאז ילדותי, הרגשתי קשר מיוחד לרומניה, ארץ מוצאו של אבי. סיפורים על ילדותו שם, תמונות של משפחה רחוקה, מנהגים וטקסים מיוחדים – כל אלה עוררו בי סקרנות עמוקה וחשק

קראו עוד
שואב אבק רובוטי - נוצר בAI

עולם הגאדג'טים: מוצרי חדשנות שלא ידעתם שאתם צריכים

בעידן שבו הטכנולוגיה מתקדמת בקצב מסחרר, גאדג'טים חדשים ומוזרים מציעים לנו פתרונות יצירתיים שלא תמיד ידענו שאנחנו צריכים. אם אתם מחפשים דרכים להקל על חייכם היומיומיים או פשוט להוסיף קצת תבלין לשגרה, הנה כמה מהגאדג'טים המתוחכמים והמעניינים שכדאי לשקול: מנקה רובוטי לחלונות השאירו את עבודת

קראו עוד
ניוד סלולר

ניוד סלולר: כל מה שצריך לדעת לפני שעוברים חברה

נמאס לכם לשלם יותר מדי על חבילת הסלולר שלכם? רוצים ליהנות משירות טוב יותר במחיר אטרקטיבי? הגיע הזמן לנייד את מספר הטלפון שלכם! יש לכם זכות לנייד את מספר הטלפון שלכם לחברת סלולר אחרת מבלי לאבד את המספר המוכר והיקר ולמרות זאת, לא מעט אנשים

קראו עוד
עיצוב חדר אמבטיה

עיצוב חדר אמבטיה: טיפים ורעיונות

חדר המקלחת הוא לא רק מקום להתרחץ בו, אלא גם מקום מפלט פרטי, בו ניתן להירגע ולהתנתק מהמולת היום. עיצוב חדר מקלחת נכון יכול לשדרג משמעותית את איכות החיים שלכם ולהפוך אותו לחלל יפהפה, פונקציונלי ונעים לשהייה. רוצים לתת חיים חדשים לחדר המקלחת שלכם? כך

קראו עוד

הדרך הנכונה לשחק ברשת בצורה נכונה ובטוחה

מדי יום מיליוני גולשים ברחבי העולם מריצים חיפוש באינטרנט כדי למצוא את מבוקשם, נתח גדול מהם הם הגיימרים וחלק גדול מהגיימרים הם צעירים וילדים קטנים שמבלים את רוב זמנם הפנוי מול המסך, מול המחשב. אין מה לעשות, העולם לפני כמה שנים ולעומת העולם היום הוא

קראו עוד
כיצד לנהל אשפה בדרך אקולוגית וידידותית לסביבה

כיצד לנהל אשפה בדרך אקולוגית וידידותית לסביבה

החשיבות ניהול אשפה נכון ניהול אשפה נכון הוא אחד האתגרים המרכזיים בשמירה על סביבה נקייה ובריאה. עם הגידול באוכלוסייה והצריכה, כמות הפסולת הולכת וגדלה, מה שמציב אתגר משמעותי לנהל אשפה בצורה יעילה. השפעות שליליות של אשפה על הסביבה כאשר אשפה אינה מנוהלת כראוי, היא עלולה

קראו עוד

הדמיות תלת מימד לדירה: הצצה לעתיד שלכם

תכנון ועיצוב דירה יכולים להיות משימה מאתגרת. בין אם אתם בונים בית חדש, משדרגים את הדירה הנוכחית או פשוט רוצים לראות איך רהיטים חדשים ייראו בחלל, הדמיות תלת מימד יכולות להיות כלי רב עוצמה שיעזור לכם להגשים את החזון שלכם. מה זה הדמיות תלת מימד

קראו עוד

השכרת ציוד רפואי לבית

אם אתם או מישהו קרוב לכם זקוקים לטיפול רפואי ממושך בבית, ייתכן שתצטרכו ציוד רפואי מיוחד כדי להקל על התהליך. אך רכישת ציוד רפואי יכולה להיות יקרה מאוד, ולא תמיד נחוצה לטווח ארוך. בשורה התחתונה, לא כולם צריכים להחזיק בבית מכשירים רפואיים מורכבים ויקרים באופן

קראו עוד

Get Your Weekly Sport Dose

Subscribe to TheWhistle and recieve notifications on new sports posts