התנאים לבישול מושלם: מטבח מאוורר

תוכן עניינים

שפים ובשלנים מקצועיים יודעים היטב שאי אפשר לסמוך רק על מתכונים מוצלחים. הסוד של בישול מושלם הוא שימוש במטבח מאוורר המציע תנאים קולינריים ברמה הגבוהה ביותר
מטבח מושלם ומאוורר הוא התנאי הבסיסי והחשוב ביותר עבור בישול מוצלח. באמצעות מתכונים, כישרון או חומרי גלם מובחרים אפשר להגיע רק עד תקרת זכוכית מסוימת, הנפרצת באופן דרמטי כאשר משתמשים במטבח ברמה גבוהה. את הסוד הזה יודע כל שף מתחיל ברחבי העולם וכעת הוא מתחיל להיחשף גם בקרב הבשלנים הביתיים. השאלה העיקרית היא מה יכול להפוך מטבח רגיל לחדר בישול מושלם וכיצד ניתן להשתמש באמצעים מתקדמים לצורך נידוף, אוורור ופיזור העשן.

יש מספר אמצעים התורמים להגדרה של חדר בישול בתור מטבח מושלם ומאוורר:

א. מנדפים – מנדף משנה את האופי של מערכת מיזוג אוויר והוא אידיאלי בתוך מטבחים. באמצעות מנדפים ניתן לא רק לחסוך בחשמל, אלא גם לפזר באופן מדויק ויחסי את האוויר הקר. מנדפים יוצרים תנאים אופטימאליים עבור שפים ובשלנים. מי שרוצה לבלות שעות ארוכות במטבח מבלי לסבול מהזעה, חום או חוסר סבלנות חייב לוודא שיש בתוכו מנדפים. כמו גם יש לדעת שללא ניקוי מנדפים האוויר עלול להיות מזוהם וחנוק.

ב. מערכות סינון – המטרה של מערכות סינון לענף המזון היא למנוע חדירה של חומרים מזהמים אל תוך חומרי הגלם, הסירים, המחבתות או האוכל. ניתן לשלב בתוך מערכות סינון למטבחים גם משקע אלקטרוסטטי לפי הצורך או מסנן אבסולוטי המומלץ על ידי אנשי המקצוע בתחום האוורור.

ג. מסננים – יש מגוון רחב של מסננים המיועדים לשיפור התנאים בתוך מטבח מושלם ומאוורר. מסננים ראשוניים, מסנני שקים, חומרי סינון וגם מסננים למנדפים הם רק חלק קטן מארגז הכלים הנפוץ עבור בשלנים ושפים.

מי צריך מטבח מושלם ומאוורר?

את ההצלחה הגדולה ביותר של מוצרי סינון ומיזוג אוויר ניתן לזהות בעיקר במטבחים של מסעדות, בתי קפה וחברות קייטרינג. גם בתי מלון בוחרים בשנים האחרונות לעבור אל מערכות סינון ומיזוג אוויר במטרה לשפר את התנאים בתוך המטבח. לקוחות בסקטור המוסדי והעסקי מבינים את המשמעות של יצירת יתרון יחסי באמצעות מוצרי המיזוג והסינון. במילים אחרות, היום כבר אין מקום לפשרות וכל שינוי קטן בהרכב המטבח משפיע באופן ישיר על איכות המנה.

מבחינת לקוחות פרטיים, השאיפה העיקרית היא לשלב כמה שיותר מוצרי מיזוג וסינון אוויר בתוך המטבח. אפשר להתחיל עם תכנון יסודי של המטבח ובהתייעצות עם מעצבי פנים, להמשיך בתיאום פגישת ייעוץ עם נציגי חברות המיזוג ולסיים עם קבלת המלצות מטעם שפים ובשלנים מומחים. בסופו של דבר, התנאים בתוך המטבח משפרים את איכות החיים של לקוחות פרטיים לא פחות מאשר בעלי עסקים ומסעדות. כדאי לזכור את זה בפעם הבאה שמתכננים איזור בישול ולהשתמש בכל האמצעים הקיימים כדי להבטיח מטבח מושלם ומאוורר.

כניסה למערכת

שתפו את המאמר

עוד מאמרים

השכרת מלגזות - חסכון בכסף ופתרונות ניידים

השכרת מלגזות – חסכון בכסף ופתרונות ניידים

בסביבה העסקית המהירה של ימינו, שירותי השכרת מלגזות ממלאים תפקיד מכריע בהבטחת יעילות ופרודוקטיביות. בין אם אתם מנהלים עסק קטן או מנהלים מחסן גדול, השכרת מלגזה יכולה לספק יתרונות משמעותיים. זה מאפשר לך לחסוך כסף ומציע פתרונות ניידים כדי לענות על הצרכים הספציפיים שלך. השכרת

קראו עוד

סוגי פלטות עץ

פלטות עץ הן חומר גלם פופולרי המשמש למגוון רחב של יישומים, כולל ריהוט, עיצוב פנים, בנייה ומלאכה. פלטות עץ זמינות במגוון סוגים, כל אחד עם יתרונות וחסרונות משלו. פלטות עץ טבעיות פלטות עץ טבעיות עשויות מעץ מלא, כלומר הן עשויות מגזע עץ אחד. פלטות עץ טבעיות הן

קראו עוד

סוגי אוכל לגורי כלבים: מה חשוב לדעת?

מבחר גדול – איך בוחרים אוכל לכלב? שלב הגורות של כלב הוא תקופה קריטית להתפתחות בריאה. במהלך תקופה זו, הכלב גדל במהירות ויש לו צרכים תזונתיים ייחודיים. חשוב לספק לגורים מזון איכותי ומאוזן כדי לתמוך בהתפתחות תקינה של העצמות, השרירים, המוח והמערכת החיסונית. יש כמה

קראו עוד

הזמנת תחפושות לפורים דרך האינטרנט: מדריך מקיף

פורים – חג גדול לילדים פורים אולי יחול רק בעוד כמה חודשים, אבל רוב מי שגר בישראל – ובעיקר האימהות – אוהבות לרכוש את התחפושות הרבה הרבה לפני הזמן. הסיבה לכך היא שהמחירים בחנויות בישראל מאוד יקרים ולעומת זאת החנויות האינטרניות מחו"ל מציעות הרבה יתרונות:

קראו עוד

לבטל או לא? האם לקיים חתונה במלחמה?

חתונה במלחמה? מה לעשות מלחמה היא אירוע טראומטי, שיכול להשפיע על כל תחום בחיים, כולל על החתונות. זוהי החלטה לא פשוטה אם לקיים חתונה במהלך מלחמה, וישנם שיקולים רבים שיש לקחת בחשבון. שיקולים לטובת חתונה במלחמה אהבה: חתונה היא הצהרת אהבה בין שני אנשים, וזוהי

קראו עוד

מחלות ומצבים שניתן לטפל בהם באמצעות כירופרקטיקה

יתרונות הטיפול הכירופרקטי הטיפול הכירופרקטי משפר את התנועה בקרב חוליות עמוד השדרה ובכלל במפרקי השלד. מטרתו העיקרית היא לשדרג את מצבן המכני של חוליות עמוד השדרה ושל מערכת השריר-שלד. מרקם זה משמש גם לשיפור התפקוד הפיזי של הגוף. כדי לקבל טיפול כירופרקטי בישראל, יש לפנות

קראו עוד

הבדיקות החשובות ביותר במהלך הריון – הבדיקות שאסור לך לפספס

היריון הוא תקופה מרגשת, אך גם מלווה בחששות. החששות הללו נובעים מהרצון של כל אישה ללדת תינוק בריא. אחת הדרכים הטובות ביותר להבטיח לידה בטוחה ותינוק בריא היא לעבור את הבדיקות הרפואיות המומלצות. הבדיקות הללו נועדו לזהות מומים מולדים, בעיות בריאותיות אצל האם והעובר, ולעקוב אחר

קראו עוד

איך לנקות תנור – כל השיטות

קיימות שתי שיטות עיקריות לניקוי התנור תנור הוא אחד המכשירים החשובים ביותר במטבח, אך הוא גם אחד המכשירים המלוכלכים ביותר. שומן, שאריות מזון ושרפות יכולים להצטבר במהירות על דפנות התנור, והם יכולים להיות קשים מאוד להסרה. יש מספר שיטות לניקוי התנור. הראשונה היא "השיטה הטבעית"

קראו עוד

טיפים לטיפוח עור יבש – המדריך המלא

מהו עור יבש? עור יבש הוא מצב עור בו העור אינו מיוצר מספיק חומר שומני, הידוע גם בשם סבום. סבום עוזר לשמור על הלחות בעור. כאשר יש מעט מדי סבום, העור עלול להפוך יבש, קשקשי, ומתקלף. הסימנים של עור יבש כוללים: עור מחוספס: העור מרגיש מחוספס

קראו עוד

איך להפוך לשחקן פוקר מקצועי?

כיצד ואיך להפוך לשחקן פוקר מקצועי? פוקר עשוי להציע מסלול חלופי להרוויח כסף נוסף או סתם ליהנות ממשחקים תחרותיים – רק זכרו שזה לא מסלול קריירה ממוצע ודורש מיקוד וחוסן אדירים! בתור מקצוען פוקר, לוח הזמנים שלך צריך לכלול שעות עבודה ארוכות בכל יום –

קראו עוד

Get Your Weekly Sport Dose

Subscribe to TheWhistle and recieve notifications on new sports posts